Tortitas de guisante

Hoy me apetecía un desayunaco digno de día festivo y hace pocos días me llego mi harina de guisante de Energy Feelings, así que no me he podido resistir 😈

Estas tortitas no llevan lácteos ni huevo, son muy proteicas y saciantes y 100 % veganas 👌

🔸Ingredientes: 120 g de harina de guisante, 60 g de harina de avena y 250 ml de bebida de soja sin azúcar. Si se quieren más dulces se puede cambiar la bebida de soja por bebida de avena o añadir pasta de dátil (yo le he puesto 2 cucharaditas para darles un toquecito dulce).

🔸Batimos bien y vertemos la masa poco a poco en una sartén previamente engrasada con AOVE a fuego medio alto. Para dar la forma de tortita hay que mover la sartén en círculos inmediatamente después de echar la masa, u ocupar toda la base de la sartén (dependiendo del tamaño que queramos hacerlas).

🔸Cuando estén doraditas, las servimos con el relleno que nos apetezca. Yo les he puesto queso crema vegano, rodajas de tomate y hummus clásico casero.

¡Que aprobuche! 😂😂