INGREDIENTES (5 vasitos)
- 100 ml leche de coco, de lata
- 100 ml aquafaba (líquido resultante de la cocción de los garbanzos/líquido de un bote de garbanzos cocidos), muy fría
- 80 g crema de almendras tostadas (receta en IGTV)
- 80 g de pasta de dátiles
PROCEDIMIENTO
- Mezclar la leche coco, la crema de almendras y la pasta de dátiles con varillas.
- Montar la aquafaba a punto de nieve e irla añadiendo por tandas a la mezcla anterior. Hay que integrarla con movimientos suaves y envolventes, de abajo hacia arriba.
- Servir en vasitos y meter al congelador 30 min.
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