Vasitos de crema de chocolate, vegana y sin gluten

INGREDIENTES

- 1 bloque (400-450 g) de tofu blando
- 1 tableta (150-170 g) de chocolate negro del 80 % en adelante
- OPCIONAL: endulzante, yo no le puse porque usé chocolate del 82 % de cacao y ya lleva algo de azúcar (a más % de cacao, menos azúcar). También se puede poner 1 cucharada de cacao en polvo para intensificar el sabor, o 1 cucharada de algarroba. Y para un toque navideño, se puede poner 1 cucharada de canela, o de especias para pan de jengibre.

PROCEDIMIENTO

- Escurrir el tofu (no drenar) y trocear.
- Derretir el chocolate al baño maría.
- Verter el chocolate sobre el tofu, añadir los demás ingredientes (si los añadimos) y batir hasta que no queden grumos.
- Llenar los vasitos y refrigerar al menos 1 hora.